豆腐乳是很多人都非常喜欢吃的食物，具有非常悠久的历史。我们平时吃豆腐乳主要是在外面购买，如果特别喜欢吃的话，有些人就会想尝试自己动手进行制作，这样既卫生，又可以长期食用。臭豆腐乳的家常做法有很多，我们可以简单的为大家介绍下制作的工艺，方便大家学习。豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味

臭豆腐是比较常见的一种小吃，深受欢迎，虽然闻着比较臭，但是吃起来很香，这也是湖南等地区比较有名的一道小吃，臭豆腐要想在炸的时候能够鼓起来，这和制作臭豆腐的一些工艺有着重要的关系，关键还是在豆腐原胚的问题上面，另外在做油炸臭豆腐的时候一定要了解一些技巧，我们来看一下这方面的内容。臭豆腐怎么炸会鼓起来这个要在制作臭豆腐前，点浆用的凝固剂和制作工艺都有关系。关键还是豆腐原胚的问题。调料：植物油100克,

臭豆腐虽然是一种味道比较独特的食物，但也正是因为这种独特的味道，使臭豆腐受到了很多人的欢迎。臭豆腐的吃法有很多种，除了可以炸着吃之外，还可以蒸着吃。不过，在制作蒸臭豆腐的时候，是有一定的方法和技巧需要掌握的。下面，就为大家介绍蒸臭豆腐的做法！一、所需食材主料：臭豆腐4块，绞肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒(切末)2条，葱(切末)1支，香菜少许配料：酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙二

臭豆腐可以算得上是一种风靡于大街小巷的食物了，也是很多人在闲暇之余喜欢吃的一种食物。而臭豆腐不仅有着其独特的风味，其营养价值也是比较高的，这也正是为什么那么多人会对着臭豆腐大快朵颐的原因。当然，臭豆腐也是可以用来蒸着吃的。下面，就为大家介绍臭豆腐的几种做法！ 一、清蒸臭豆腐材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。做法：酸菜，冬菇

相信大家都比较喜欢吃臭豆腐吧，因为臭豆腐虽然闻起来味道比较臭，但是吃起来却是非常诱人的，而且我国长沙地区的臭豆腐是在全国内闻名的，安徽的臭豆腐也是比较好吃的，安徽的臭豆腐做法跟长沙是有很大区别的，他以他的特色做出了传统的风味，那么安徽的臭豆腐怎么做呢?臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见

臭豆腐在制作过程中会添加很多添加剂，属于发酵制品，长期吃不利于身体健康，当中含有亚硝酸盐会对身体不利，具有一定的危害。臭豆腐通常是由豆腐和豆制品发酵制成的食品，在发酵过程中会产生很多亚硝酸盐，会有一定的致癌作用，还会添加很多香精防腐剂以及添加剂，对身体有一定危害，臭豆腐在制作过程中的有益菌会被细菌感染，甚至会出现肉毒素中毒，当中还有一种是神经毒素会损害神经系统，还会引起肠道不适，不可以频繁吃。臭豆

臭豆腐这种闻起来臭吃起来香的食品是非常受人欢迎的，而臭豆腐最为重要的就是其卤汁的味道，并且可以说臭豆腐的灵魂就在这个卤汁上。一种好的卤汁会让臭豆腐格外的美味而如果一种不怎么样的卤汁也会毁了臭豆腐，有许多人都对于臭豆腐卤汁的做法很好奇，下面就来介绍一下臭豆腐卤汁的做法。一、下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的

臭豆腐这种食品虽然闻起来不怎么样，但是吃起来却是非常美味的，是非常受人欢迎的一种食品。有许多人对于臭豆腐存在有这么一种疑问，就是其是否对人体有害。正常情况下臭豆腐是对于人体没有害处的，其别的一些豆腐制作品一样全部是发酵后制作来的，然而有些情况下臭豆腐对人体有害，下面来详细介绍下臭豆腐吃了对人有害吗?从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，

臭豆腐这种食物很多人都比较喜欢吃，但是更多的人对于臭豆腐还是比较排斥的，因为臭豆腐的气味散发出去实在是不容易让人喜欢。而且在很多地区，臭豆腐可以制作出很多风味小吃，满足人们的食欲，关键是还能给身体补充一定的营养。那么问题来了，云南臭豆腐米线的做法到底是什么呢?臭豆腐米线做法和配方主材：米线150克配料：水腌菜 20克、、韭菜 15克、葱 8克、臭豆腐 30克、薄荷 5克、水或高汤150ML、猪肉末

油炸臭豆腐的热量(以100克可食部分计)是211大卡(882千焦)，单位热量适中。臭豆腐,有北方和南方的不同类型,在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气四溢