炖牛腱子肉我们可以采用酱牛腱子肉的做法，还可以用萝卜炖牛腱子肉，我们炖牛腱子肉的时候，我们要选择新鲜的牛腱子肉，然后准备马铃薯、番茄生姜等，然后在将这些食材放进高压锅里面进行慢炖40分钟就可以关火食用，这是番茄薯仔炖牛腱子肉的做法，大家可以去尝试一下。蕃茄薯仔炖牛腱汤的做法材料:牛腱心1条、马铃薯150公克、牛蕃茄2个、老姜30公克、水700㏄、盐1小匙。做法:牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出

牛腱子是牛的前后腿肉部位，这个部位存在很多的牛筋，所以牛腱子肉是比较有嚼劲的，如果我们没有采用高压锅进行慢炖，是很容易咬得动。牛腱子肉是制作成多种美味的食物，比如酱牛腱子肉以及番茄薯仔炖牛腱子头等，但是它是属于发物，湿疹患者以及肝脏患者都是不能食用的。牛腱子肉为牛的前后腿肉，前腿肉称为前腱，后腿肉称为后腱。牛腱子肉质为红色,肉中含筋,呈花形。1、哪些人不能吃牛腱子肉牛腱子肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧

经过一周忙碌的工作，终于休息了，在家里总想做点可口美味的食物，比如说牛腱子。使用高压锅做牛腱子，不但省时间，而且味道也会比较好，但是具体的牛腱子高压锅多长时间有没有一个限制呢？毕竟火候掌握不好，很容易导致肉质过烂或者是过硬。一般用高压锅做牛腱子，半个小时就可以。高压锅牛腱子的做法：所需食材：牛腱子1000g生抽、老抽、白糖、花椒、大料、香叶、小茴香、葱、姜、黄豆酱、盐、料酒，以上食材适量即可。制作

卤牛肉，一种菜式，就是指以牛羊肉为关键原材料，历经多种多样调味品腌渍而做成的一种肉食品，是来源于内蒙古自治区呼和浩特市知名的特点特色美食。有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用，适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。一、烹制窍门制做卤牛肉最好是挑选牛腰窝或牛前腱，不必焯肉，以防肉质地更紧，不容易进味。二、实际操作关键点(1) 原材料挑选、整修。采用经

卤牛肉之前，用冷水浸泡两个小时左右即可，最好不要超过3个小时，两个小时内泡出来的牛肉口感最好。提前用冷水浸泡，是为了让牛肉便于煮熟，更加入味，缩短煮熟时间。一般卤制牛肉都选择牛腱子肉，这部位的牛肉比较紧实，不容易散掉。处理牛腱子肉时，要用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下。清洗好的牛肉浸泡2个小时，洗干净上面的血水和脏东西。用冷水浸泡后，可以不用进行焯水，直接放在锅里煮