如果是经常去餐馆吃饭的人就应该知道在餐馆中有商家为了能够让人达到爽滑的口感，就会加入一些食用碱，因为食用碱可以让肉变得爽滑鲜嫩。食用碱也应该是每家每户都必备的一种纯碱，因为食用碱在制作面食的时候是一个必不可少的角色。碱对人体有危害吗1、我们说的碱，只局限于食用碱。食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食