我们平时用的炒锅大多是铁制的，铁锅对身体有很好的作用，但是有的人表示铁锅炒茄子发黑的情况，这也是很正常的现象，不必担心。其实，铁锅不仅炒茄子会有发黑的情况，炒很多种青菜都有这样的现象，这与铁锅中的铁离子发生化学反应有很大的关系。但发黑对于菜的营养并不会有影响，所以不必担心。炒青菜为什么发黑是用铁锅炒的是因为铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所致。铁锅炒菜，菜会发黑是由于铁锅中的铁离子与菜、

大部分家庭里面都有铁锅，这是一种非常传统的厨房用具，使用铁锅有很多好处，比如这种锅一般都不含有有毒的成分，而且铁锅肯定含有铁元素，大家都喜欢用铁锅炒菜吃，这个过程中可以补充一些铁元素，另外铁锅也有一些缺点，比如特别容易生锈，使用铁锅做菜一定要讲究，下面介绍几道流行的铁锅菜谱。铁锅菜谱大全：铁锅煎蛋的做法11.准备鸡蛋22.锅里放入少许油，油烧至七成热33.打入鸡蛋44.加入少许盐55.把鸡蛋翻至另

烤鱼的味道非常好吃，也是很多人都喜欢的一道菜肴。烤鱼的做法多种多样，可以用来烹饪烤鱼的工具也很多，常见的做烤鱼的工具有烤箱，微波炉，铁锅等。不同的烹饪工具，烹饪出来的烤鱼味道也有着细微的差别。生活中很多人都喜欢用铁锅做烤鱼，那么铁锅烤鱼的做法是什么呢?主料：草鱼(草鱼要大一些，肉少了不好吃，4斤左右)辅料：干辣椒;花椒;葱姜蒜;娃娃菜;木耳;干豆腐片;葱头调料：辣酱;盐;料酒;酱油烤鱼的做法：1、

铁锅草鱼是比较常见的一种草鱼的做法，做出来的铁锅草鱼有一种原汁原味的感觉，吃起来不但非常的美味，对于身体的健康也是比较有好处的，草鱼的做法也有很多，所需要的食材都是平时生活当中比较常见的一些调味品，所以说它的做法相对来说也是比较简单的，下面我们就来简单的了解一下铁锅草鱼的做法。用料主料：油炸小鱼500克玉米粉500克调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙酱油1茶匙葱2棵蒜1头八角2个花椒10粒干辣椒4个

砂锅炖驴肉主料：驴肉(瘦)1砂锅炖驴肉辅料：冬笋、小葱砂锅炖驴肉调料：花生油花生油、食盐食盐、酱油酱油、味精味精、姜姜、花椒花椒、料酒料酒2、香油香油、茴香茴香、白果(干)白果、胡椒粉胡椒粉、白糖白糖、高汤高汤砂锅炖驴肉的做法：第1步生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。第2步冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮

在南方人的眼中看来，东北菜是一种较为粗犷的菜系。但是东北菜虽然看起来非常粗犷，吃起来味道却非常不错。其中最具有代表性意义的东北菜莫过于猪肉白菜炖粉条，但是东北铁锅炖大鹅也是一个非常不错的东北菜。在制作东北铁锅炖大鹅的过程中使用到了独特的方法，今天就一起来看一看东北铁锅炖大鹅的方法吧。原料：10干克。调料：盐18克，味精16克，鸡粉12克，料酒8克，胡椒粉8克，老抽12克，白酒8克，白糖6克，葱段、

铁锅焖米饭是一种比较少见的做法，首先，我们将米饭淘洗干净，然后在将水漫过大米，蒸的时候盖上锅盖，然后将加好水的碗放进铁锅里面，然后锅里加一般的水，然后水烧开就可以开始整米饭了，蒸好之后要不能着急打开锅盖，避免米饭出现夹生的情况，大家可以来学习铁锅米饭的做法。一、将米淘洗干净。碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。二、将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷

到了夏天的时候人们就会感觉到自己的胃口变得不是很好，这个时候就可以吃一些开胃的食物，这样就可以提升自己的食欲，让自己更加能够摄入一些食物，避免营养不良的情况发生，那么就可以食用铁锅煮山楂这道菜肴，做起来耗费的时间不是很长，大概只需要十五分钟左右的时间就可以做好。(1)山楂汤原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。(2)山楂茶原料：山楂500克

在铁锅里炒菜对身体是否有害,主要取决于铁锅是否生锈,以及使用前是否清洁彻底等。如果铁锅不生锈,用铁锅炒菜对身体一般不会造成明显的伤害,而且有益于补充铁元素,有一定的益处。即便铁锅生锈了,炒菜洗干净,少量食用的健康人群也一般不会对身体造成较大的伤害。但是如果没有进行清洗或不正确地用生锈的铁锅炒菜,或者铁锅生锈比较严重,已经不能清洗干净,可导致人体大量摄取铁锈,并且对身体有一定危害,有可能产生消化系统

马上就要过年了，是不是就要准备年夜饭的菜单了，为了让大家吃好喝好，今天介绍一道菜——铁锅炖鸡。做出来的味道真的是味美肉香，恨不得多吃上一碗米饭。如此味美的一道菜是不是做起来会比较麻烦呢？为了大家做出正宗的味道，将详细介绍关于正宗铁锅炖鸡做法。正宗铁锅炖鸡做法做地锅鸡的时候，第一步要先准备一些面粉，然后往面粉中加入一点盐，再倒入适量的水。倒水的时候要一点一点的加，把面粉揉成一个面团，这里并不需要揉的