盐水鹅是很多人都非常喜欢吃的一道淮扬菜，十分鲜嫩可口，有些人在吃了正宗的盐水鹅以后，也会自己在家里面尝试做，但是很多人在尝试做了以后反映，做出来没有一点香味，自己做的盐水鹅没有香味，极有可能是因为香料使用不足或者配比不对，下面来给人们介绍一下盐水鹅的所需香料，可以参考对照一下。做法：折叠宰杀：选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸