炖鲫鱼汤虽然看起来制作方法比较简单，但是制作过这道美食的人就应该知道，其实在制作鲫鱼汤的时候，也有许多需要讲究的地方，才能够让鲫鱼汤的营养价值完全发挥出来，汤汁变得又浓又白。其中在炖鲫鱼汤的开始阶段显得非常重要，这时候也有人会有疑惑炖鲫鱼汤是使用凉水还是热水呢?如果加冷水就出不来奶白汤，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成，是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成。鲫鱼两面煎至金黄，然后加开

粽子米在做之前还是需要浸泡一段时间，大部分人们总是一开始就进行制作，缺少了浸泡这个步骤，从而会使得自己做出来的粽子吃起来没有那么的软糯，还是需要使用清水浸泡几个小时左右，最好是使用凉水来浸泡，若是热水浸泡的情况下就会使得粽子米口感方面受到非常大的影响。一、红豆味1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。3.将粽叶300克洗净，放入锅

腌鸡蛋一般较为受小孩的热烈欢迎，由于腌鸡蛋的味儿会更爽口，因而它是妈妈们别错过的一道菜谱哦。尽管很多人会担忧腌鸡蛋营养成份会外流，客观事实呢？腌鸡蛋营养成份和一般的鸡蛋营养成份是类似的。下边介绍一下腌鸡蛋的做法： 腌鸡蛋原材料：大鸡蛋12个，水蒸气蒸馏苹果醋350mL，水350mL，腌制香辛料1汤勺，大蒜1个，损坏，月桂树叶1片作法：1、将生鸡蛋放进锅选用凉水遮住。烧开后立刻移沸腾。让生鸡蛋在开

说起大闸蟹应该不少人都忍不住流口水，因为大闸蟹作为螃蟹中的极品，其肉质鲜美，膏肥体壮。其实到秋季这一季节的时候是一个吃螃蟹的最好季节，因为这时候的螃蟹已经成长到了最好的状态。但是在煮螃蟹的时候，如果想要螃蟹肉质鲜美的话，就应该选择正确的方法，煮螃蟹的时候是用开水煮还是凉水呢?最正确煮螃蟹的做法，是用冷水还是热水煮?教你招肉质鲜美不断脚每年此刻都是吃螃蟹的季节，说起螃蟹，怎么能少了我们的大主角“大闸

豆腐是一种蛋白质含量丰富的食材，在大家的餐桌上是非常常见的。烹饪豆腐的时候应该注意技巧，制作成功的豆腐是非常嫩滑的。在烹饪豆腐之前，一般要先将豆腐焯水，这样在炒豆腐的时候豆腐就不容易散开了，吃起来也更香。那么，焯豆腐到底应该用凉水还是热水呢？麻婆豆腐也是经常出现在我们餐桌上的家常菜，非常麻辣爽口，深受大家喜爱，可是很多朋友做的麻婆豆腐很容易散开，而且豆腐容易煮老，吃起来不嫩滑，这可能就是焯水的方法

煮猪肉是一个很关键的环节，很多道菜肴在做的时候都是需要先将猪肉用水煮一段时间，一般来说都是会使用凉水来煮肉，这样就不会使得肉质受到一些影响，而且用凉水煮出来的猪肉味道上面就会更加的嫩滑，不会感觉到吃起来那么的紧实，但是要加入一些适量调味料来提升其中的口感。猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒做法1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。2、大白菜洗净