烹饪是需要技术的，如果自己的厨艺不够精湛的话，就很容易在烹饪的过程中遇到一些小问题，而且很多问题都是会直接影响到食物的口感以及味道的，比如一些人就无法掌握油渣酥脆的方法，这让制作者们都非常的苦恼，油渣只有在酥脆的情况下，才会更加的好吃，那么让我们来看看油渣怎么做又酥脆呢?第一，油渣怎么做又酥脆呢?在制作油渣莲白时，要想让油渣有足够的酥脆感有两个小窍门：第一，必须选择带皮的原料;第二，油渣加工好后一

生活当中很多人都有吃过外面卖的炸小鱼，外面卖的炸小鱼，既酥脆骨刺又少，而且已经把骨刺全部都炸得很酥脆，不用担心会卡到喉咙，小鱼想要炸的酥脆，首先要裹少量的面粉，把腌好的鱼放在面粉中，控制好油温，才能保证炸出来酥脆。材料小鱼一盒（抱歉我不知道那鱼的名称）芝麻，姜丝，葱花少许做法1.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。2.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅

茄子是一种非常好吃且营养丰富的蔬菜，而且依据形状不同，也被分为长茄子与圆茄子，当然还有一些人喜欢吃绿茄子。其实茄子的吃法还是非常多的，大家应该留心观察，多多学习茄子的做法这样才能让自己的厨艺有所长进。那么，制作风味茄子的时候，如何做到更酥脆呢?把茄子炸两遍，就会里酥外脆。材料茄子干红辣椒丝香菜淀粉大蒜糖厨邦酱油花椒粒鸡粉(鸡精)做法1. 茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗2. 干淀粉洒在茄子块上，使每

炸糕是生活中非常受欢迎的一种美食，它的味道鲜美可口，吃起来香酥爽口，尤其是适合给小孩子和老人食用，而炸糕制作方法也比较简单，可以在家里面进行制作，但是，需要在细节上注意把控，因为炸糕的关键是能够让其皮变得酥脆。下面就来看看炸糕怎么做皮是酥脆的呢？炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。用心依据下法做即可。材料主料：水

本篇文章给大家谈谈猫耳朵酥脆的窍门，以及猫耳朵如何做得酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃。最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面

干炸小黄鱼是我们下酒菜里口感最酥脆的一道了吧，真是让人欲罢不能。当然在平常餐桌上也不失为一道极好的菜品。小黄鱼肉质鲜嫩，味鲜美，刺少，营养又很丰富，是婴幼儿或病后体虚者滋补和食疗的佳品。干炸小黄鱼酥脆可口，是最普遍也最受欢迎的做法，那要怎样炸小黄鱼才更酥脆好吃呢？炸小黄鱼的具体步骤：1．将小黄鱼解冻后，刮鳞，挖去鳃，剖腹去内脏洗净沥干，然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。2．香葱去除根

菜角吃起来的时候酥酥脆脆的，有点像是妙脆角的感觉，就是它包了菜馅有所不同。我们可以把它当作一种小吃，菜角最重要的就是它酥酥脆脆的口感，所以和面是至关重要的一步。面活得好炸菜角额时候就会酥脆，可很多人不知道怎么来和面，其实和面得关键就是开水和烫面。第一开水加烫面。开水烫面发软，加冷水是为了让面更筋道，做出来的菜角更有嚼头2、煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角，使馅料既避免了水份，又

蛋黄酥吃起来非常的酥脆，要想把蛋黄酥做得非常酥脆，首先就要在制作的过程当中了解一些技巧，另外平时如果是购买的蛋黄酥，一定要注意保存，要防潮，如果潮湿空气进入蛋黄酥，那么蛋黄酥吃起来口感就会变差，如果是自己烤蛋黄酥的话，一般来说用烤箱需要170度四十分钟左右。蛋黄酥怎么做才酥脆关键是要防潮,这个家里基本上是做不到的,你可以酥饼凉后用保鲜膜包一下,第二天会好点,但也没有第一天的好吃,最好吃之前用烤箱烤