蒜香鲈鱼是美食天国四川的一道人人都喜欢，人人基本都会做的菜，而且鲈鱼的营养价值可以说是非常的高，富含蛋白质，维生素A，维生素B，又有人体所需的微量元素钙、铁、锌、硒等，蒜香的美味和鲈鱼的鲜嫩结合起来更是深得大众的喜爱，有些吃货觉得又酥又脆的蒜香鲈鱼更加美味，但是蒜香鲈鱼怎么做才能酥脆?1.买回来的鲈鱼清洗干净之后在背部划刀，葱姜切丝填入鱼肚，抹上适量的盐和料酒，腌起来。2.腌鱼的过程中烧水备菜：将

蛋黄酥保存的方法比较简单，最主要的就是防潮，尤其是天气比较潮湿的时候，更要注意防潮，因为一旦潮气进入到蛋黄酥，它的口感就会变差，所以说要隔绝空气，要防止氧化，可以准备一个封口的自封袋，这样有很好的防潮的作用。下面我们来看一下这方面的内容。蛋黄酥做好后怎么保存想要让蛋黄酥第二天仍然有酥脆的口感，那么在蛋黄酥做完以后就应该让它完全的变凉，然后再打包进行保存，打包可以购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样

我们会发现一根油条上面有很多的小疙瘩，这是小疙瘩里面都是空的，而且油条里面是比较少的，只有外面薄薄的一层，这种油条是最好吃美味的，油条之所以会这么酥脆，是因为油条可以自我膨胀，把边缘的部分膨胀起来，自然会觉得又酥又脆，油条的有水太多，吃了怕对身体不好，油条其实自己在家里也可以做，健康而且美味。制作油条放面碱才能使它更脆，口感更好。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是

我们经常会在外面吃到一些冻干的食物，比如苹果片，草莓干，雪梨片，菠萝片等等，但这些都没有一种好吃的，那就是秋葵脆，秋葵脆的口感是脆脆的，香香的，糯糯的，最主要的是不管是从色泽还是风味上都完美的保留，那秋葵脆的制作过程究竟是怎样的呢？秋葵脆加工工艺(VF技术)1.加工技术秋葵脆采用来自台湾的真空脱水制造技术简称VF技术，VF技术起源于美国宇航局的太空食品技术，后在台湾发展最为成熟!VF技术是在真空的

耳朵在生活当中都非常喜欢吃一些小零食，但是薯片或者普通的饼干，已经满足不了大家的胃口，现在更多的人喜欢吃像动物干脆一类的食物，比较常见的就是酥脆的秋葵，这种味道好营养价值很高，也非常受人欢迎，那酥脆的秋葵做法大全究竟都有哪些呢？原料来源秋葵脆选用的都是无公害种植的的黄秋葵嫩果，不喷洒农药，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下来的黄秋葵还需进过严格挑选，只保留长度在10-12CM左右的，表面色泽艳丽

兰花豆也许人们听说的比较少，不是那么了解的，这就是人们常说的蚕豆的，这种蚕豆是可以做成菜肴来吃的，也可以自己在家里面去做小零食的，可以炸兰花豆的，这种做法现在来说是比较常见的，而且炸的过程中也是比较简单的，但需要先使用清水浸泡一段时间以后再去炸是比较好的。用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的 蚕豆用水淘洗干净，除去杂质，放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。然后用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，

在很多美食当中，都会看到豌豆的影子，即可以做为辅料，又具有丰富的营养，是很适合每天吃的蔬菜之一。很多人喜欢把豌豆炸着吃，但是有的却不是很脆，口感就不好，那么豌豆怎么炸更酥脆呢？可以先把豌豆用水泡大约十个小时，然后用盐腌一下，控干水份后再放入油锅中炸。一：主料：豌豆250克调料：盐10克，鸡精10克做法：1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。2 把植物油倒入锅中加热，加热至

干炸丸子是常见的一种美食，干炸丸子在平时的做法也是非常多的，不同的地方，干炸丸子的做法也是不同的，干炸丸子看起来做法是非常简单的，但其实在制作的过程中是有技巧的，有些人炸出的丸子是又酥又脆的，但是有些人炸的丸子不酥也不脆，非常的难吃，干炸丸子酥脆怎样做呢?干炸丸子酥脆怎样做?1.肥瘦比例3:7的肉馅，鸡蛋，花椒八角水，葱姜水，淀粉，盐，植物油。2.肉馅里分次加入花椒水，葱姜水，盐，蛋清，搅拌。3.

花生在平时是很好的小零食，很多人平时都喜欢吃花生，花生的吃法也是很多的，不过比较常见的吃法就是炒花生，用来下酒是很好的下酒菜，炒花生还可以当做零食食用，炒花生吃起来是很酥脆的，但是有些人炒出来的花生却不酥脆，其实想要炒花生酥脆是有技巧的，花生怎样炒才酥脆呢?花生怎样炒才酥脆?1、花生米的选择如果可以的话，炒花生米尽量选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，技术不好的话，炸的时候可能就会生熟不均。2、

爆米花是我们常吃的零食，很多人平时都喜欢吃爆米花，但是经常吃爆米花的人都知道，如果爆米花吃不完是会变的松软的，本身爆米花吃起来是非常酥脆的，变软之后的爆米花吃起来通常口味和刚出锅的是有很大差别的，其实爆米花变软了也是有方法让其恢复酥脆的，下面介绍爆米花恢复酥脆的方法。爆米花怎样恢复酥脆?1，将爆米花放在锅里稍微加热，去除潮湿，然后放在冷藏柜里冷藏20-30分钟即可。2，将爆米花放在微波炉高温3分钟