包子最常见的就是发面包子，要把面粉提前发酵，发酵现在最常用的就是酵母粉，使用老面来发面现在越来越少了，用酵母的好处就是比较方便，不用特意准备面肥，酵母菌的发酵效果是非常不错的，可以用温水把酵母化开，和面粉一起揉制，然后发2到3个小时，就能把面发好。如何用酵母发面蒸包子1、将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2、在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块

酵母蛋白粉哪些人不能吃1．肾炎、肾小球肾炎病人不能食用肾脏病人的尿里都有尿蛋白或尿蛋白素，这种病人不能食用蛋白质粉。另外肾小球肾炎的病人不能用，因为蛋白质粉是高浓缩高蛋白的产品，100g黄豆含36g蛋白质，而100g蛋白质粉含蛋白质84．2g。过量的蛋白质会使肾病病人的病情加重。2．肝炎、肝硬化的病人不能食用其中肝昏迷的病人坚决禁用，因为肝昏迷就是神经系统中毒。这是什么原因呢?因为蛋白粉在新陈代谢

啤酒酵母减肥是目前比较安全有效的一种方法，因为啤酒酵母中几乎不含脂肪，淀粉和糖分，可是却有丰富的蛋白质，维生素b群，以及多种生态矿物质，对身体大有功效，所以在平时有利于瘦身，糖尿病，脂肪肝，维生素缺失的患者群体。保健应用啤酒酵母是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麦芽精华后，通过运用现代生物技术把酵母加工成纯天然的营养食品，可以直接食用。啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含

有一些食客不喜欢由酵母制成的面食产品，他们只喜欢自然发酵的面食产品。然而，自然发酵更困难。酵母发面的原理是通过繁殖酵母将少量多糖分解成水和二氧化碳。面团中的二氧化碳小颗粒在蒸煮或烘烤时膨胀，使面团变白且柔软。想要发面，短时间内使用酵母的成功率是最高的。那么，怎么用酵母发面蒸馒头呢? 发面其过程如下：1.一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3.放入一平汤匙的活性干

平时我们吃的面食有两种，一种是没有加酵母粉的，还有一种是加完酵母粉后吃起来很松软，平时在做发面的时候，酵母粉成比例才能保证面团发得好，所以大家在发面的时候，第一次做可以学习这样的比例添加法，知道应该如何添加。一斤面粉放多少酵母粉一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品

包子算是中国最具有特色的美食了，因为里面的馅不同，所以包子的味道也会有所不同。最闻名全世界的就是天津狗不理包子以及小笼包了，之所以这两种包子最好吃，除了馅更美味之外，面皮也是相当重要。包子只有面皮松软了，才能吃起来可口。那么，蒸包子发面酵母的比例是多少呢?做包子怎么发面才松软 选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中

馒头对于很多北方人来说，是不可缺少的食材，等同于主食在吃。生活中我们会发现，有的时候长辈们做出来的馒头会非常好吃，但是等到我们自己做的时候，就会变得非常难吃，甚至坚硬。其实，这就是因为在发面的时候没有掌握正确的方法，那么怎样用酵母发面蒸馒头最好吃呢?蒸好馒头有哪些窍门?蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每50

酵母到底是什么东西?其实它就是一个添加剂，类似于催化剂一般，有了它发面不但时间更短，而且口感也会更好。在我们平时吃的包子和馒头等食材中，都会用到酵母。可不是所有人都会正确使用酵母，因此在实际操作的时候也是错误百出。那么，用酵母发面的方法到底是什么呢?酵母发面的做法：一、材料面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克(和面时使用)+5克水(揉面时使用)二、做法1、将面粉、细砂糖、

在人类中，酵母作为一种应用最早、应用最广泛的微生物，常利用其发酵作用生产各种发面食品和酿酒。酵母菌是用工厂的纯菌种发酵而成的活酵母，含水率为70%左右，含水率约为10%，含水率为干酵母。　酵母主要为面包制或包子馒头，配以中粉和高粉为主，主要作用是扩展面筋筋度和增加面团体积，做出来的成品口感较韧。酵母发面有保护肝脏、提高免疫力等功效，酵母发面若不适量会造成馒头松软无嚼劲。酵母粉富含硒、铬等矿物质，能

发面在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道一些好的发面方法，尤其是不用发酵粉如何发面，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。一、先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把这个面团放在将来要和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块