暑假了，很多家庭都会在家给孩子制作包子。毕竟自己家的包子要卫生、也要干净、营养得多了，但是我们知道做包子最为重要的就是合理把握好发酵粉与面粉两者之间的比例，那么具体要如何放置呢？如何搭配两者才能制作出最为美味的食物呢？家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物

蜂蜜在日常生活中十分常见，蜂蜜的味道十分甘甜可口，而且用途非常的广泛，其中含有大量的营养元素以及多种矿物质，不管是食用还是制作蜂蜜面膜对身体都有很大的好处，而酵母是我们平时制作面点所需要的酵母粉，当没有酵母的时候蜂蜜也可以派上用场，可以代替到酵母粉。 蜂蜜可以代替酵母吗?发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软

馒头的原理其实就是发酵的功能，做过馒头的都知道面团一开始很小，所以在活好面之后蒸之前需要放置一段时间等待其发酵，这种馒头放在锅里蒸的话时间最好在20分钟左右。其实馒头本身也有很多的好处，第一就是它本身没有米饭那么多的热量但是又可以满足人体需求，再就是发酵的馒头容易消化，可以保护好肠胃。蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸

制作面食的过程中，发面是一个非常重要的步骤，面食好不好吃，发面有着很大的决定性。当然了，只要会制作面食的话，发面的方法自然是已经掌握了，但是没有一定的技巧，发出来的面制作成的面食还是比较硬的。有人发面的时候非常喜欢酵母，那么，酵母怎么发面又松又软?用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用

我们吃的馒头、花卷等面食，是用面粉加入酵母发酵后制作而成的，把酵母溶入水中发面就可以了。但是酵母没有溶解怎么补救呢？用来发面的酵母应该与面粉揉在一起，可用温水化开。在使用时酵母菌有可能还没有活性，所以温水泡十分钟左右会比较好，为了让活性更强，可多揉一下面团。面团发酵不起来怎么补救1、检查酵母面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处

益生菌在现在的作用可以说是非常广泛的，首先益生菌可以对肠胃功能的调节，有很大的帮助，能治疗许多的疾病和炎症，又能促进我们的身体吸收和健康，医生均可不仅仅只是起到这些用途，还可以帮助我们的肠道消化和吸收，甚至有的人会用益生菌来减肥，益生菌真的可以减肥吗？1.益生菌有助减肥的研究益生菌成为了现代社会中的热门话题，我们几乎每周都能听到关于这些聚集在你的肠道内数以百万计的小细菌的新消息，那就是它们又被发现

很多人对山楂酵母片可能并不熟悉，其实只是叫法不同，也就是我们所说的食母生，或以改善消化不良的作用。另外，山楂酵母的功效和作用还表现在其它一些方面，比如因含有丰富的维生素和氨基酸以及微量元素铬，所以严格来说这是一种很好保健品，是很好营养补充剂，尤其是适合患有糖尿病的人食用。山楂酵母片有一定的调养和保健的作用，主要用于治疗消化不良。在预防胃胀方面的效果也很好，对于饮食不良或者吃得过多而导致的积食现象，

发面的时候如果是酵母放太多的话也是不太好的，会使得自己发出来的面皮过于松软的，这样的话就没有办法进行再次制作的，但是放太少的话更是不行的，最好还是搭配好酵母粉和面粉的比例，只有这样才可以让自己做出来最为正宗的面食，而且酵母粉还会对自己的牙齿起到一个美白的功效。酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长因子等营养。　酵

在生活当种很多朋友都是比较喜欢吃面食的，各种各样的面食可以满足不同人群的胃口。就拿蒸馒头来说，有的人用了不同的方法蒸出来的馒头味道以及口感都会不一样，尤其是放了酵母的馒头，会更加劲道一些。酵母大家都知道是一种发面必备的材料，那么，酵母是发物吗? 不是发物酵素就是酶，台湾和日本那边称为酵素，作用：平衡内分泌系统，消炎抗菌，净化血液，热能作用，分解作用等等。酵母是一种活酵母菌，但酵母片里的酵母菌都是死

我们使用的酵母一般是从超市里买回来的，使用起来也很方便，对身体也没什么坏处，可放心使用。不过，有的人也会自己制作酵母，天然酵母的制作_自制酵母的方法是怎样的呢？一般选择水与酸奶来制作天然的酵母，可以使用专业的酸奶机来制，具体做法大家可向有经验的人咨询 。1、天然酵母面包健康的原因天然酵母面包是人类食品中营养素含量最完全的。选择天然酵母面包，就是选择营养健康。纯天然酵母=无人工添加物、100%健康"